< Retour
Merlot Rosé
Elaboration :
Récolte en deux temps : Merlot dans un premier temps et Cabernet Sauvignon 8 à 12 jours plus tard. Macération sous gaz carbonique pendant 6 à 12 jours. Stabulation à froid pendant 10 jours du Merlot afin d’accroître l’expression des arômes. Clarification et mise en bouteille.
Vinificateur : Mathieu BERTRAND
Oenologue : François MORNET
Notes de dégustation :
- Oeil : Sa robe de couleur rose pâle, posséde un reflet argenté. Sa couleur est limpide et brillante.
- Nez : Extrêmement frais, son parfum libère des notes persistantes de fruits rouges.
- Bouche : S’exprimant par de délicieux arômes de fraises des bois et de barbes à papa, son gôut est frais, léger et gourmand.
Conseils du Sommelier :
Tout en légèreté, ses arômes fruités et frais sont idéaux en apéritif, autour de tapas ou de charcuteries.
A servir entre 10 et 12 °C.
Centilisation : 75cl
Degré : 12,5% vol