Elaboration :

Distillation dans nos alambics Charentais de cuivre rouge d’une capacité de 17 et 25 hectolitres. Pour obtenir des eaux de vies aromatiques et d’une grande finesse, nous pratiquons la distillation des vins avec lies ainsi que la recharge sur marc.

Vinificateur : Jean-François BERTRAND
Oenologue : François MORNET

Notes de dégustation :

• Oeil : Cuivrées aux reflets profonds.
• Nez : Arôme puissant et complexe, les notes épicées s’atténuent pour laisser place au prodigieux rancio. D’élégantes notes de vanille et de fleurs se révèlent avec subtilité.
• Bouche : D’une longueur en bouche incomparable, il se caractérise par une explosion de saveurs qu’un fin dégustateur prend plaisir à découvrir.

Conseils du Sommelier :
Excellent en apéritif, il accompagne également un melon en entrée ou encore une forêt noire en vin de dessert.
A servir frais.

Centilisation : 70cl
Degré : 40% vol