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Sauvignon
Elaboration :
Protection de la récolte avec du gaz carbonique afin de conserver un maximum d’arômes variétaux. Pressurage et mise en cuve sous gaz carbonique. Stabulation à froid afin d’accroître l’expression des arômes. Filtrage et mise en bouteille.
Vinificateur : Mathieu BERTRAND
Oenologue : François MORNET
Notes de dégustation :
- Oeil : S’habillant d’une couleur jaune vert clair avec des reflets argentés, sa robe est limpide et brillante.
- Nez : Au parfum très aromatique et fruité, ses notes de pamplemousses, de litchis et de pêches blanches révèlent la fraicheur de son jus.
- Bouche : Possédant les arômes dévoilés par son odeur, son gôut est frais et fruité. Son acidité est légère mais persistante.
Conseils du Sommelier :
Son goût fruité et frais accompagnent parfaitement vos plats de fruits de mer et de poissons.
A servir entre 10 et 12 °C.
Centilisation : 75cl
Degré : 12,5% vol