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Chardonnay
Elaboration :
Récolte à maturité optimale. Pressurage à l’aide d’un pressoir pneumatique. Encuvage avec stabulation à froid afin d’accroître l’expression des arômes. Elevage sur lie afin d’apporter un maximum de gras. Filtration et mise en bouteille.
Vinificateur : Mathieu BERTRAND
Oenologue : François MORNET
Notes de dégustation :
- Oeil : Limpide, légère teinte jaune au reflet argenté.
- Nez : Nez très aromatique aux notes florales, acacia, boisé, argenté.
- Bouche : Vin souple, persistant et aromatique, des arômes de pain grillé se dégagent.
Conseils du Sommelier :
Vin de plaisir, il accompagne à merveille les viandes blanches et les poissons en sauce.
A servir entre 10 et 12 °C.
Centilisation : 75cl
Degré : 12,5% vol