Elaboration :

Récolte à maturité optimale. Pressurage à l’aide d’un pressoir pneumatique. Encuvage avec stabulation à froid afin d’accroître l’expression des arômes. Elevage sur lie afin d’apporter un maximum de gras. Elevage et mise en bouteille.

Vinificateur : Mathieu BERTRAND
Oenologue : François MORNET

Notes de dégustation :

• Oeil : Limpide, légère teinte jaune au reflet argenté.
• Nez : Nez très aromatique aux notes florales, d’acacia, de boisé et de vanillé.
• Bouche : Vin souple, persistant et aromatique. Des arômes de pain grillé se dégagent.

Conseils du Sommelier :
Vin de plaisir, il accompagne à merveille les viandes blanches et les poissons en sauce.
A servir entre 10 et 12 °C.

Centilisation : 75cl
Degré : 12,5% vol